Ελένη Καλύβα – Eleni Kaliva

The Interview

Eleni Kalyva was born in 1934, in Diaselo, Trikala and she lives in Larissa. She shares with us her recipe for cabbage patties, which she still cooks to her grandchildren, and recalls the difficult years of poverty, when a bite of fried flour was enough to make them feel some good taste. The only luxury exception? The pork fat from their animals, which they were using in order to make “courabiedes”, the Greek Christmas shortbreads.

Video Handling

The oral history interviews collected during the project will be housed at the Audiovisual Archive of Testimonies at the Department of History, Archeology and Social Anthropology of the University of Thessaly. In the archive, the full interviews will be available, as well as the testimonies of the participants who decided their interviews not to be published on the internet.

Η Συνεντευξη

Η Ελένη Καλύβα γεννήθηκε το 1934, στο Διάσελο Τρικάλων και σήμερα κατοικεί στη Λάρισα. Μοιράζετε μαζί μας τη συνταγή για λαχανοκεφτέδες, που φτιάχνει μέχρι και σήμερα στα εγγόνια της, και αφηγείται τα δύσκολα χρόνια φτώχειας, που αρκούσε μια μπουκιά από τηγανισμένο αλεύρι για να νιώσουν νοστιμιά. Μοναδική εξαίρεση πολυτέλειας; Το χοιρινό λίπος από τα ζώα τους, που κρατούσαν για να φτιάχνουν κουραμπιέδες.

Διαχειριση Video

Οι συνεντεύξεις που συλλέχθηκαν κατά τη διάρκεια του έργου θα κατατεθούν στο αρχείο οπτικοακουστικών μαρτυριών του Τμήματος Ιστορίας, Αρχαιολογίας και Κοινωνικής Ανθρωπολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Εκεί θα υπάρχουν ολόκληρες οι μαρτυρίες των συμμετεχόντων μας, καθώς και όσων επιθυμούν οι συνεντεύξεις τους να μην αναρτηθούν στο Διαδίκτυο.